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盤點幾個比較常見的不鏽鋼知識誤區

一、不鏽鋼就不會生鏽
  不鏽鋼是一種合金材料,是在普通鋼材中添加許多合金元素,如:鎳、錳、碳、鉬等,使其材料結構達到增加強度、韌性、硬度、耐蝕、壽命等作用,但當在某種特定環境下,空氣中的酸堿度遠高於不鏽鋼的耐蝕性能的承受範圍,不鏽鋼也是會生鏽,也是會被腐蝕,所以不鏽鋼不是不會生鏽,隻是相對於一般金屬材料耐蝕而已。
  二、磁鐵能測試不鏽鋼真假
  通過磁鐵來檢驗不鏽鋼的真偽,這一觀點是很不符合邏輯的,不鏽鋼可分為奧氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼、雙相不鏽鋼等幾大類別,奧氏體(200、300係不鏽鋼)當中的磁性可被忽略,但是鐵素體不鏽鋼(400係不鏽鋼)當中含有鐵、碳元素,若是沒有進行過消磁工藝,依舊可被磁鐵吸住。所以想要用一塊磁鐵就能測出不鏽鋼的真偽是錯誤的,檢測的工作還是交給第三方檢測機構要妥當的多。
  三、明火加熱不鏽鋼變黑是質量問題
  很多消費者購買了不鏽鋼鍋等廚具,發現明火加熱後,不鏽鋼的表麵會出現一層黑乎乎的物質,就會認為這是不鏽鋼質量出現問題,其實這是錯誤的觀念,不鏽鋼具有耐高溫性能,普遍能抵禦600℃的高溫,專用的耐高溫不鏽鋼還能抵禦高於1200℃的高溫,所以即使經過明火加熱也不會發黑,依舊可以正常使用。至於那一層黑乎乎的物質其實是煤氣裏麵的雜質或是煤氣沒燃燒幹淨導致的,所以歸根究底並非是不鏽鋼質量有問題,而是天然氣或煤氣爐的問題。
  四、201不鏽鋼也能夠做餐具
  201不鏽鋼在行業內也被稱為“錳鋼”,當中含有的錳元素雖是人所需的微量元素,但若是錳元素攝入過量,輕則會錳中毒,頭暈眼花全身無力,重則會損害人體的神經係統,而且不能挽回;但也不用太過擔心,在購買相關不鏽鋼製品時應當看清楚是否有合格證書,隻要該製品是用304型號的食品級不鏽鋼製作而成,而且指數均達到標準值,並沒有被腐蝕生鏽,依舊可以正常使用。

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